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大锅台厂家介绍餐饮店的卫生标准

发布时间:2018/4/11 16:01:19

  现在开大锅台的商家越来越多,经营情况也是有好有差,如何在保证大锅台口味的情况下,保证餐饮店卫生标准达标。下面就让永伟大锅台厂家小编为您介绍一下。



  大锅台厂家介绍餐饮店的卫生标准


  1、饮食要健康,所以成立餐饮店要先有有效齐全的卫生许可证和健康、培训合格证明。


  2、远离污染源,距离暴露的垃圾堆、坑式厕所、粪池25米以上。


  3、餐厅与厨房面积之比不小于3∶2。


  4、室内外环境整洁。无积灰、蛛网,无卫生死角,生产场所无杂物堆放。墙壁、天花、地面、用具、操作台保持清洁,地面无积水,上下水通畅。


  5、盛放泔水的容器,加盖密闭,及时清运。阴沟、下水道、墙壁通风口设有防鼠网,门、窗达防鼠要求。


  6、生产间及库房设有鼠笼、鼠夹等工具,并投放到位。保持室内无蝇、鼠、蟑及鼠迹、蟑迹。


  7、设有水冲式厕所,经常打扫,定期消杀,做到清洁卫生,无蝇、无蛆、无臭。垃圾实行桶装化、袋装化、密闭化管理,日产日清,无蝇蛆。


  8、严格实行餐具一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。餐具清洗消毒操作人员应固定,经培训后上岗。能准确掌握餐具消毒的方法和操作程序。


  9、餐具消毒符合要求。餐具光滑、洁净、无油腻、无食物残渣。提倡使用集中消毒餐具。


  相信如果做好以上几点,您的大锅台生意会更加蒸蒸日上,若您对大锅台设备有采购需求,也可以与我们联系,我们也期待您来厂考察。


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