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大锅台在使用时的一些技巧

发布时间:2018/4/17 15:31:48

  大锅台在使用过程中,还是有一些小技巧需要注意的。现在大锅台生意一直比较受大家欢迎,那么经营大锅台生意的时候如果对大锅台进行保养,也会延长设备的使用寿命,因此在使用过程中注意一些小技巧可以达到事半功倍的作用。




  大锅台铁锅特点


  大锅台铁锅是由无机铁制成,也就是人们常说的“生铁”。这种铁能形成可溶性铁盐,容易被人体吸收,补充人体机能所需的铁质。虽然铁锅的好处很多,但是我们也要正确的使用才能使其优点体现出来,虽然铁锅有很多优点,但是相对的,铁锅也有很多缺点。铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。


  大锅台使用技巧


  尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。


  另外,不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。


  总之,在使用大锅台烹饪食材的时候,避免我们上面提到的几种,正常的烹饪是没有问题的。若您对大锅台设备有疑问或需求,可以随时与我们联系,我们期待您的光临。


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